10/4の｢ウチゴハン｣でOA･秋味たっぷり！鮭とキノコのバター醤油のレシピを大公開!

★鮭とキノコのバター醤油

【材料】
○STEP1用
鮭 4切れ
塩少々
コショウ少々
酒少々
片栗粉適量

○STEP2用
バター少々

○STEP3用
バター 40g
エリンギ 2本
マイタケ 1パック
えのきだけ 60g
パプリカ(赤) 2個
塩少々
コショウ少々
みじん切りニンニク少々
しょうゆ大さじ1

○STEP4用
すりおろしたタマネギ 1個
とうもろこし 2/3本
｢ほんだし］少々
しょうゆ大さじ2と1/2
みりん大さじ2
塩少々

○STEP5用
なし

【レシピ】
○STEP1
･鮭に､塩･コショウ･酒で下味をつけ､片栗粉をまぶす｡

○STEP2
･フライパンにバターをひき､STEP1の鮭を焼き､一旦取り出す｡

○STEP3
･フライパンにバターをひき､エリンギ･マイタケ･えのき･パプリカ(赤)を炒める｡さらに､塩･コショウで味付けをし､みじん切りニンニク･しょうゆを加える｡

○STEP4
･ボウルに､すりおろしたタマネギ･とうもろこし･｢ほんだし｣､しょうゆ･みりん･塩を入れ､混ぜる｡

○STEP5
･器に､STEP2の鮭･STEP3のキノコを盛りつけ､STEP4のタレをかける｡
→できあがり!!

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