10/28の｢ウチゴハン｣でOA､本格チャーシュー&簡単油そばのレシピを大公開!

☆五十嵐流!本格チャーシュー☆

【材料】
八丁味噌(普通の味噌なら半量でOK!) 大さじ2
砂糖大さじ8(約70g)
しょうゆ大さじ3
塩大さじ1
｢Cook Do｣オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ1
揚げニンニク(ニンニクチップス) 大さじ1
おろし玉ネギ大さじ2
パイナップル(みじん切り)
豚肩ロース厚切り肉 4枚
サラダ油大さじ1

【レシピ】
(1),ボウル､または保存容器に八丁味噌･砂糖･しょうゆ･塩･｢Cook Do｣オイスターソース･ごま油･揚げニンニク･おろし玉ネギ･パイナップルのみじん切りを混ぜ合わせ､漬けダレを作る｡
(2),豚肩ロース厚切り肉(厚さ1.5～2cm程度)は表面に包丁の先で10か所程刺し､筋切りをする｡(1)の漬けダレの中に肉を入れて全体に浸し､密封して冷蔵庫に入れて半日以上漬ける｡
(3),フライパンにサラダ油をひき､(1)の肉を弱火で5分､焦げ目がつく程度まで焼き､返して2分焼く｡取り出して5分ほど置いて､余熱で火を通す｡

☆パパのかんたん小鉢『簡単!油そば』☆

【材料】
ニラ 1/2束
長ネギ 1/4本
蒸し中華麺 1玉
｢Cook Do｣
オイスターソース大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
チャーシュー 50g
ごま油大さじ3

【レシピ】
(1),ニラは1cm幅に切り､ネギは斜め薄切りに切る｡
(2),蒸し中華麺は封を開けてボウルにあけ､ラップをして600Wで1分加熱する｡取り出したら｢Cook Do｣オイスターソースとしょうゆを加えて麺によく絡ませ､器に盛り､ニラ･ネギをのせる｡
(3),薄切りにしたチャーシューを電子レンジで30秒加熱して(2)にのせる｡
(4),フライパンにごま油を入れ､煙が出るまで十分に加熱し､(3)に上から一気にかける｡よく混ぜてから頂く｡

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