5/19の「男子ごはん」でOA、心平流 サバサンドのレシピを大公開!
☆心平流 サバサンド☆【材料】
サバ・・・1尾分(150g/枚)
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・6cm
バゲット・・・1/2〜1本
くし型に切ったレモン・・・適量
クレソン・・・適量
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量
バター・・・適量
【レシピ】
(1),サバは三枚におろし、1枚につき塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)でしっかり下味をつける。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。にんじんは長さを半分に切ってから千切りにする。
(2),バゲットは3等分に切ってから厚み半分に切り込みを入れる。両面を軽く焼き内側になる部分にバターを塗る。
(3),フライパンを熱してオリーブ油をひき、サバを中火でじっくり焼く。両面をこんがりと焼いたら取り出し、切ってバゲットに挟む。
(4),3のバゲットに玉ねぎ、にんじん、クレソンを挟み、レモンを絞って食べる。
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