6/30の｢男子ごはん｣でOA､タイピーエン&ちくわポテトサラダのレシピを大公開!

☆タイピーエン☆

【材料 2人分】
春雨･･･100g
豚こま切れ肉･･･100g
シーフードミックス･･･100g
白菜･･･100g
にんじん･･･50g
しいたけ･･･2個
きぬさや･･･6～8個
水･･･1リットル
鶏ガラスープ･･･小さじ3
サラダ油･･･大さじ2
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量
(a)
片栗粉･･･大さじ1
水･･･大さじ1
≪揚げ卵≫
茹で卵･･･2個
揚げ油･･･適量
(b)
天ぷら粉･･･50g
水･･･80cc

【レシピ】
(1),白菜は一口大に切る｡にんじんは長さ5?pの細切りにする｡しいたけは軸を切り落として薄切りにする｡きぬさやはへたと筋を取り除く｡豚肉は一口大に切り塩､黒こしょうで下味をつける｡
(2),水と鶏ガラスープを混ぜる｡
(3),大きめのフライパンを熱してサラダ油をひき､豚肉を強火で炒める｡色が変わったらにんじん､白菜を加えて炒める｡油が回ったらきぬさや､シーフードミックス､しいたけを加えて炒める｡
(4),2を加え､沸いてきたら塩（小さじ1/2）､黒こしょうを加えて5分煮る｡春雨を加えて柔らかくなるまで煮る｡春雨をよけて､空いたところに混ぜ合わせた(a)を加えて素早く混ぜ､とろみがつくまで煮詰める｡
(5),揚げ卵を作る｡(b)の衣を混ぜ､茹で卵をくぐらせて衣をつけ､揚げ油を中温に熱して揚げる｡衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる｡
(6),器に4をよそって半分に切った5をのせる｡

☆ちくわポテトサラダ☆

【材料】
ちくわ･･･2本
じゃがいも･･･1個（200g）
ハム･･･20g
玉ねぎ･･･20g
コンソメ･･･小さじ1/4
マヨネーズ･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/4
黒こしょう･･･適量
揚げ油･･･適量
(a)
天ぷら粉･･･50ｇ
水･･･80cc

【レシピ】
(1),ポテトサラダを作る｡玉ねぎはみじん切りにして水にさらす｡ハムは細かく刻む｡
(2),じゃがいもは皮を剥いて4等分に切る｡キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもを入れ､ふんわりラップをする｡600wで5分半～6分加熱する｡熱いうちにマッシャーで潰し､コンソメ､水気をきった玉ねぎを加えて混ぜる｡
(3),2が冷めたらハム､マヨネーズ､塩､黒こしょうを加えて和える｡ちくわの中にポテトサラダを詰める｡
(4),(a)の衣を混ぜる｡
(6),揚げ油を中温の熱し､3に4の衣をたっぷりとつけて入れる｡中温で揚げ､衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる｡

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