7/5の｢男子ごはん｣でOA､中華風スープカレー&サワークリームスティックのレシピを大公開!

☆中華風スープカレー☆

【材料 2人分】
スペアリブ･･･600g
水･･･1200cc
酒･･･50cc
しいたけ･･･3個
長ねぎ(青い部分)･･･1本分
にんにく(みじん切り)･･･1片
しょうが(みじん切り)･･･1片
赤唐辛子(小口切り)･･･1本分
豆板醤･･･小さじ1

(a)
カレー粉･･･大さじ1.5
オイスターソース･･･大さじ2
しょうゆ･･･大さじ2

チンゲン菜･･･2株
エリンギ･･･2本
花山椒･･･小さじ1
万能ねぎ(小口切り)･･･適量
塩･･･適量
ごま油･･･適量
温かいご飯･･･4人分

【レシピ】
(1),水の入った鍋にスペアリブ､長ねぎ､酒を加え､蓋をして強火にかける｡沸いてきたらアクを取って､蓋をして火を弱めて1時間煮る｡
(2),しいたけはみじん切りにする｡
(3),熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き､にんにく､しょうがを入れて中火で炒める｡香りが出てきたらしいたけを加えて炒める｡しいたけがしんなりしたら､赤唐辛子､豆板醤を加えて炒め､なじんだら(a)を加えて炒め合わせる｡
(4),?@のスープを少しずつ加えて溶き混ぜる｡スペアリブも加えてひと煮する｡味をみて塩でととのえる｡
(5),チンゲン菜は葉を1枚ずつ外し､茎と葉に切り分ける｡エリンギは縦5?oの厚さに切る｡フライパンを熱してごま油(適量)を引き､チンゲン菜を茎､葉の順に加えて炒める｡少し焼き目が付いたら取り出す｡続いて､ごま油(適量)を足し､エリンギも同様に炒めて取り出す｡
(6),器に?Cを盛って?Dをのせ､万能ねぎ､すり鉢ですった花山椒を散らす｡別の器にご飯を盛って添える｡

☆サワークリームスティック☆

【材料 2人分】
(a)
サワークリーム･･･90cc
青じそ･･･5枚
にんにく(みじん切り)･･･1/2片
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量

にんじん･･･適量
きゅうり･･･適量

【レシピ】
(1),青じそ､にんにくはみじん切りにする｡
(2),ボウルに(a)を合わせてよく混ぜる｡食べやすい大きさ切った野菜につけながら食べる｡スープカレーに溶きながら食べても美味しい｡

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