5/2の｢男子ごはん｣でOA､ほうれん草のキッシュ&豆腐とアボカドのサラダのレシピを大公開!

☆ほうれん草のキッシュ(4～6人分)

【材料】
冷凍パイシート(市販品):150g
ほうれん草:1/2束
ブラウンマッシュルーム:1/2パック
玉ねぎ:1/4個
にんにく:1/2片
プロセスチーズ:60g
ハム:3枚
オリーブ油:大さじ1
バター:小さじ1/2
白ワイン:大さじ1/2
卵:3個
生クリーム:1/2カップ
牛乳:1/4カップ
塩･こしょう:各少々

【レシピ】
1､マッシュルームは汚れていれば石づきを切り､縦薄切りにする｡玉ねぎは縦薄切りにする｡プロセスチーズとハムは1?p角に切る｡にんにくはみじん切りにする｡

2､フライパンを熱してオリーブ油をひき､にんにく､玉ねぎを中火で炒める｡薄いきつね色になるまで炒めたら､マッシュルーム､ハムを加えて炒める｡しんなりしたらバター､白ワインを加えてザッと混ぜる｡皿などに出して粗熱を取る｡
⇒Point
卵を固まらせないために､炒めた具材は一度冷ますこと

3､ほうれん草は塩を加えた熱湯で15秒～20秒茹で､すぐに流水で洗ってから､よく絞って5cm長さに切る｡

4､ボウルに卵･生クリーム･牛乳･塩･こしょうをよく混ぜ合わせ､2､3､プロセスチーズを加えて混ぜる｡
⇒Point
生クリームやクリームソースは牛乳で伸ばすとクリーミーさを失わない

5､パイシートは表示通り室温に戻し､麺棒でひとまわり大きくのばす｡20?pのパイ皿にぴったりしき詰め､余った部分は縁に沿って包丁やナイフで切る｡縁をフォークで押さえ､全面にフォークの先で穴をあける｡
⇒Point
冷凍パイシート(150g)を使うと､絶対に膨らむ(＝失敗しない)

6､5に4を流し入れ､180℃に温めたオーブンで25～30分焼く｡こんがりと焼き色がつける｡

→出来上がり!

豆腐とアボカドのサラダ(2～3人分)

【材料】
豆腐(木綿):1/2丁
アボカド:1個
パルミジャーノレッジャーノ:30g
マヨネーズ:大さじ1
オリーブ油:大さじ1
おろしにんにく:ほんの少々
塩･こしょう:各適量
レモン:適宜
イタリアンパセリ(粗みじん):適宜

【レシピ】
1､豆腐はザルにのせて皿などの重しをのせてしっかり水切りをする｡パルミジャーノレッジャーノはピーラーで薄く削る｡

2､ボウルにマヨネーズ･オリーブ油･おろしニンニク･塩･こしょうを混ぜる｡豆腐はちぎってボウルに入れる｡アボカドはティースプーンですくってボウルに入れる｡パルミジャーノも入れて和える｡

3､味をみながら塩､こしょうでととのえる｡

4､器に盛って好みでイタリアンパセリをちらし､レモンを添える｡

→出来上がり!

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