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7/24の｢ウチゴハン｣でOA､ウナギとろろ丼のレシピを大公開!

☆ウナギとろろ丼☆

【材料】[4人分]
ウナギの長蒲焼き･･･1尾
ナス･･･2本
しょうゆ･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
｢ほんだし｣･･･少々
水･･･150ml
長芋･･･300g
キュウリ･･･1本
塩･･･小さじ1
ご飯･･･適量
のり･･･少々
わさび･･･適量

【レシピ】
(1)ウナギの蒲焼きは4等分に切り､水洗いをし水気を切る｡

(2)ナスはところどころ皮をむき､5mm幅の斜め薄切りにして水にさらす｡

(3)フライパンにしょうゆ･砂糖･｢ほんだし｣･水を加えて煮たて､ナスを入れ中火で3分煮て､ウナギを入れさらに中火で2〜3分煮て味を絡める｡

(4)長芋は皮をむいてすり下ろす｡キュウリは分量の塩をふって板ずりし､さっと水洗いし太めのせん切りにする｡

(5)ご飯に､のり･キュウリをのせて､(3)のナスとウナギをのせ､すり下ろした長芋をかけ､わさびを添える｡残ったタレは長芋にかける｡ 7/10の｢ウチゴハン｣でOA､オホーツク北見風塩焼きそばのレシピを大公開!
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