7/1の｢男子ごはん｣でOA､イカのヒラヤーチー&ヘチマの味噌炒め他のレシピを大公開!

☆イカのヒラヤーチー☆

【材料 2人分】
イカ･･･5杯
桜えび･･･大さじ山盛り5
青ネギ(小口切り)･･･1束
青のり･･･大さじ1
白いりごま･･･大さじ1～2
<ａ>
薄力粉･･･1カップ
卵･･･3個
水･･･100cc
しょうゆ･･･小さじ1
塩･･･2つまみ
ごま油･･･適宜
酢じょうゆ(酢＋しょうゆ)･･･適宜

【レシピ】
(1),イカは胴に指を入れて内臓をはずして引き抜き､胴と足に分ける｡胴は洗いながら軟甲や残りの内臓を取って水気を拭き､1.5cm角に切る｡足はワタを切り落として洗って水気を拭き､1.5cm長さに切る｡
(2),ボウルに<ａ>を合わせて泡だて器でよく混ぜ合わせる｡
(3),2に1､小口切りにした青ネギ､桜えび､青のり､いりごまを加えて､さっと混ぜ合わせる｡
(4),フライパンにごま油(大さじ1)をひいて熱し､3を流し入れて素早く広げる｡フタをして中火で焼く｡焼き目がついたら裏返す｡(裏返しにくければいったん皿に出してから､ひっくり返してフライパンに戻す)フライパンの縁からごま油(小さじ1)を回し入れ､フタを取ったままじっくり焼く｡
(5),両面をこんがりと焼く｡　
(6),食べやすく切って器に盛り､好みで酢じょうゆをつける｡

☆ヘチマの味噌炒め☆

【材料 2人分】
ヘチマ(大)･･･1本
豆腐･･･1/2丁
ランチョンミート･･･1/4缶
ニラ･･･1/2束
<ａ>
砂糖･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1
みそ･･･大さじ1
だし汁･･･1カップ
サラダ油･･･大さじ1
しょうゆ･･･適宜

【レシピ】
(1),豆腐はザルにのせて上に皿などの重しをのせ､30分以上しっかりと水切りをする｡1?p厚さに切ってから縦3等分に切る｡
(2),ヘチマはヘタを取り､ピーラーで皮を剥く｡一口大に乱切りする｡ニラは5cm長さに切る｡ランチョンミートは食べやすい大きさの細切りにする｡
(3),(a)を混ぜ合わせる｡
(4),フライパンにサラダ油を熱し､強火で豆腐を炒める｡さらにヘチマ､ランチョンミートを加えて強火で炒める｡(あまり動かさないで全体に焼き目を付ける)
(5),表面に焼き目が付いたら<ａ>を加えてフタをして中火で1分煮る｡フタを取って汁けが少なくなるまで5分程煮詰める｡
(6),ニラを加えてひと煮する｡味をみて薄ければしょうゆでととのえる｡

☆黒糖蜜と黒砂糖のかき氷☆

【材料 2人分】
ブロック氷･･･約1kg
エバミルク･･･適宜
黒糖蜜･･･適宜
黒砂糖･･･適宜

【レシピ】
(1),黒糖蜜を器に入れておく｡
(2),氷をかく｡
(3),氷の上から蜜をかける｡
(4),エバミルクと黒砂糖をかける｡

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