7/1オンエア･大人気ハンバーグレストラン､｢びっくりドンキー｣特集を大公開!

7月1日の『シルシルミシル』では､ハンバーグレストランのチェーン店として知られている｢びっくりドンキー｣を特集した｡
これが大きな反響を呼んでいるので､番組内でOAされた情報を整理してお伝えしよう｡

★ハンバーグ専門店になったわけ
・・・・現在､全国に294店舗あるハンバーグ専門ファミレス・びっくりドンキーは､日本人好みのハンバーグを追求し､和の定食感覚にこだわっている｡
びっくりドンキーは1968年に社長の庄司昭夫氏が岩手県盛岡市にハンバーガーとサラダの店『べる』を開店したのがはじまり｡しかし､1971年マクドナルド日本進出の噂を聞き､ハワイのマクドナルドを視察｡最先端のハンバーガーショップを目の当たりにし､かなわないと感じた庄司は､ハンバーガーから日本人を意識したハンバーグ定食に転換｡ハンバーグ・パン・野菜で1つのハンバーガーに対し､ハンバーグ・ごはん・サラダを1つとしたハンバーグディッシュで､『べる』はさらなる人気店に｡1983年『びっくりドンキー』と名を変え､1号店を札幌にオープン｡ハンバーグ専門のファミレスとして再出発し､今では年間売り上げ540億円の巨大チェーンへと成長した｡

★徹底したハンバーグへのこだわり
・・・・びっくりドンキーには全国7ヵ所の｢コミッサリー｣とよばれる工場がある｡そのハンバーグ工場でハンバーグが作られる工程は､まず肉をミンチにする｡毎日26トン以上の肉を加工｡そして､炒めた玉ねぎとミンチを混ぜ､和風ベースのスパイスで味付け｡混ざり合った肉を1つずつハンバーグの形にしていく｡こうして作られるハンバーグは1日約2万4千個｡全国7ヵ所の工場を合計すると1日約17万個｡
深夜0時～朝6時まで工場で作られ各店舗へすぐに配送される｡これは､新鮮なハンバーグをお客さんに食べてもらいたいという徹底したこだわりなのだ｡

★びっくりドンキーマニア･庄司智春がその魅力を語る
・・・・芸能界一のびっくりドンキーマニアだという庄司智春(品川庄司)がその魅力を語る｡
びっくりドンキーの店舗の特徴は､木や板を無造作に貼り付けた外観と内装｡これは､開店当時資金がなく､閉店したお店を木や板で改装することが多かったためだったが､結果､おしゃれだとお客さんに好評で､全ての店舗で統一された｡
縦65cm×横90cmの巨大メニューは､入店後すぐびっくりしてもらおうと考案されたもの｡メニューにはないが､ハンバーグソースは無料でもらえるという｡
そんな庄司がびっくりドンキーが好きな理由は､｢びっくりドンキーはSだから､びっくりドンキーを好きな人はMが多い｡｣とのこと｡

★幻のメニューを大公開
・・・・びっくりドンキーがこれまでに開発したハンバーグメニューは約300種類｡そのほとんどを開発しているのが､びっくりドンキー本社商品開発部｡数々のメニューを開発するも､お店に出るのはそのうちごくわずかだという｡
ボツになった商品の例として､『島唐辛子バーグ』『スープカリーバーグ』などがある｡これらがボツになったのは､辛すぎたからだという｡

そして､びっくりドンキーがイチオシするオススメメニューは↓↓
・6月下旬～9月1日限定　『ガリバーバーグ』(400ｇ)　953円～(税込)
・『カリーバーグディッシュ』　680円(税込)
・『四川風マーボバーグディッシュ』　785円(税込)
・『ポテサラパケットディッシュ』　680円(税込)
・『チーズバーグディッシュ』　680円(税込)

だそうだ｡

商品開発部の人が汗水垂らして考案した数々のメニュー､ぜひ堪能してはいかがだろうか｡

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