8/9の｢男子ごはん｣でOA､そうめんサラダ&夏野菜のとろろそうめんのレシピを大公開!

☆夏野菜のとろろそうめん☆

【材料】
そうめん･･･4束
玉ねぎ･･･1/2個(100g)
トマト･･･1/2個
長芋･･･10?p(約200g)
きゅうり･･･1/2本
かつお節･･･適量
わさび･･･適量
めんつゆ(濃縮タイプ)･･･適量
水･･･適量
ポン酢･･･適量

【レシピ】
(1),長芋はすりおろす｡きゅうりとトマトは5?o角に切る｡玉ねぎは縦薄切りして水にさらす｡めんつゆはつけつゆの濃さになるよう､表示通りに水で割る｡
(2),そうめんは表示通りに茹で､流水でよく洗って水気を少し切る｡
(3),器に?Aを盛って長芋､きゅうり､トマト､水気を切った玉ねぎをのせる｡めんつゆを回しかけてポン酢を垂らす｡かつお節をちらして､わさびを添える｡

☆そうめんサラダ☆

【材料】
そうめん･･･3束
きゅうり･･･1本
玉ねぎ･･･1/4個
ハム･･･3枚
マヨネーズ･･･大さじ2
黒こしょう･･･適量
塩･･･適量
しょうゆ･･･適量

【レシピ】
(1),ハムは半分に切って細切りにする｡きゅうりは薄い輪切りにして塩(少々)で揉む｡玉ねぎは横薄切りにして水にさらす｡　玉ねぎ､きゅうりはそれぞれ水気を十分に切る｡
(2),そうめんは袋の表示通りに茹で､流水で洗って氷水でしめ､水気を切る｡
(3),ボウルに?A､マヨネーズ､黒こしょう､塩(小さじ1/3)､ハム､きゅうり､新玉ねぎを加えて和える｡器に盛って､黒こしょうを振りかけ､好みでしょうゆを垂らしながら食べる｡

☆ロースーそうめん☆

【材料】
そうめん(茹でて水気を切ったもの)･･･3束
牛カルビ肉･･･150ｇ
ピーマン･･･4個
しょうが(千切り)･･･1片

(a)
水･･･大さじ3
酒･･･大さじ1
オイスターソース･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1/2
片栗粉､砂糖･･･各小さじ1/2

塩､こしょう･･･各適量
サラダ油･･･大さじ3
ごま油･･･大さじ1/2
酢､からし(お好みで)･･･適量

【レシピ】
(1),牛肉は細切りにして塩､こしょうを振る｡ピーマンは千切りにする｡(a)を混ぜる｡
(2),フライパンを熱してサラダ油(大さじ2)を引き､そうめんを入れてほぐしながら炒め､油が回ったら平らに広げる｡強火でこんがりと揚げ焼きする｡焼き目がついたら返して､フライパンの縁からサラダ油(大さじ1)を回し入れてカリッと揚げ焼きする｡
(3),フライパンを熱してごま油を引き､牛肉､しょうが､ピーマンの順に加えて炒める｡再度よく混ぜた(a)を加えて炒め合わせる｡
(4),器に?Aを盛って?Bをかける｡お好みで､酢､からしをつけていただく｡

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