11/15の｢男子ごはん｣でOA･鮭とじゃがいものグラタンのレシピ公開!

☆鮭とじゃがいものグラタン

【材料】(2～3人分)
生鮭　2切れ
帆立　4個
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
オリーブ油　大さじ1
白ワイン　大さじ1
生クリーム　1カップ
牛乳　1/4カップ
ピザチーズ　1/2カップ
塩･こしょう　各適宜

【作り方】
1､じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにして､水に5分さらす｡鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて茹で､竹串が通ったらザルにあげて水気をきる｡

2､鮭は水気を拭いて骨があったら取り除き､5等分に切る｡ホタテは4等分に切る｡玉ねぎは縦薄切りにする｡にんにくはみじん切りにする｡

3､フライパンを熱してオリーブ油大さじ1/2をひき､鮭を並べて強火で焼く｡両面をこんがりと焼いたら取り出す。

4､フライパンをさっと拭いて熱し､オリーブ油大さじ1/2をひき、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める｡玉ねぎが透き通ってきたらホタテを加えて炒め軽く塩､こしょうを振る｡ホタテの色が変わったら白ワインを加えてザッと混ぜる。

5､生クリーム､牛乳､3を加えて強めの中火でとろみがつくまで3分くらい煮詰める｡味をみながら塩､こしょうでととのえる｡

6､耐熱皿をサッとぬらし､5の1/3量を流し入れて1を並べる｡半量のチーズをちらして､残りの5を流し入れ､残りのチーズをちらす。

7､250度に温めたオーブンで8～10分くらい､チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。

8､仕上げにオリーブ油を回しかけてこしょうを振る。

できあがり

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