5/9の｢男子ごはん｣でOA､春のおつまみスペシャルのレシピを大公開!

☆刺身ときゅうりの中華和え(2～3人分)
【材料】
刺身盛り合わせ:2人分(約150g)
きゅうり:1本
セロリ:1本
↓調味料類↓
おろしにんにく･おろししょうが:各少々
白いりごま:大さじ2
ごま油:大さじ1
オイスターソース(お好みで)･しょうゆ:
各大さじ1／2
酢:小さじ1／2～1､砂糖:2つまみ
しょうゆ･青ネギ(極薄い小口切り):各適宜

【レシピ】
1､きゅうりはピーラーで皮をむく｡麺棒で叩いて一口大にちぎる｡セロリもピーラーで表面のスジを取り除き､麺棒で叩いて一口大にちぎる｡セロリの葉も好みでちぎる｡

2､ボウルに調味料類を混ぜ､1､刺身を加えて和える｡味をみて足りなければしょうゆでととのえる｡器に盛って青ネギをちらす｡
⇒Point
砂糖(2つまみ)を加えコクを出す｡

→出来上がり

☆ニラチヂミ(3～4人分)
【材料】
ニラ:1束
キムチ:70g
サラダ油:大さじ1.5
ごま油:少々
白玉粉:大さじ5､水:大さじ4～5
薄力粉:大さじ6､卵:1個
↓調味料類↓
ごま油:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
塩:1つまみ
↓タレ類↓
酢･しょうゆ･コチュジャン:各適宜

【レシピ】
1､ニラは5cm長さに切る｡

2､ボウルに白玉粉と水を合わせてよく混ぜる｡粉っぽさが無くなったら卵､薄力粉､調味料類を加えて泡立て器でよく混ぜる｡
⇒Point
･白玉粉(大さじ5)を使うと生地はモチモチ｡焼き目はカリカリに仕上がる｡
･まず白玉粉と水(大さじ4～5)をよく混ぜる｡

3､2に1､キムチを加えて混ぜる｡

4､フライパンを熱してサラダ油をひき､3を流しいれて丸くととのえる｡中火で焼く｡

5､こんがりと焼き色がついたら返し､ごま油をフライパンの縁から回しいれ､裏もこんがりと焼く｡
⇒Point
ごま油(少々)を回し入れることにより､香ばしく仕上がる｡

6､食べやすい大きさに切って器に盛る｡好みでｂを混ぜ合わせたものをつけて食べる｡

→出来上がり

☆粉ふきいものブルチーズソース(2人分)
【材料】
じゃがいも:2個
ゴルゴンゾーラチーズ:40g
クルミ:大さじ3
調味料類
牛乳･マヨネーズ:各大さじ1
オリーブ油:少々
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま8等分に切る｡水に3分さらす｡鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ､蓋をして強火で15分茹でる｡竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て､再び強火にかけて水分を飛ばす｡

2､クルミは空炒りする｡

3､熱いうちにボウルにじゃがいもを入れ､ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加える｡調味料類も加えて味を見て足りなければ塩､こしょうでととのえる｡

4､器に盛ってクルミを砕いてちらし､こしょうを振る｡

→出来上がり

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