3/4の｢男子ごはん｣でOA､春野菜のカレー&のらぼう菜の和え物のレシピを大公開!

☆春野菜のカレー

【材料 4～5人分】
鶏モモ肉･･･3枚(約750g)
キャベツ･･･1/4個
アスパラ･･･1束
そら豆･･･1袋
人参･･･1/2本
玉葱･･･1個
水･･･適宜(カレールーの表示量)
カレールー･･･10皿分
サラダ油･･･適宜
塩･･･適宜
コショウ･･･適宜
温かいご飯･･･適宜

【レシピ】
1､キャベツは一口大のザク切りにする｡アスパラは根元を1cm切り落として下1/3の皮をピーラーで剥き､縦半分に切る｡そら豆は芽を取り除き､好みで薄皮を剥く｡人参は薄い半月切りにする｡玉葱は縦薄切りにする｡鶏肉は一口大に切る｡
2､鍋を熱してサラダ油(大さじ1～2)をひき､鶏肉を皮を下にして並べて強火で焼く｡こんがり焼き目がついたら返し､玉葱を加えて全体を混ぜながら炒める｡
3､玉葱が薄いきつね色になったら水を加え､沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら30分煮る｡カレールーを溶き入れて､たまに混ぜながらさらに10分煮込む｡
4､フライパンを熱してサラダ油(大さじ1～2)をひき､そら豆を加えて塩を振り､強めの中火で炒める｡少し焼き目がついたらアスパラ､人参､キャベツの順に加えて全体に焼き目がつくまでよく炒め､塩､コショウで味をととのえる｡
5､器にご飯を盛り､4をのせて3をかける｡

☆のらぼう菜の和え物2種

【材料 2～3人分】
のらぼう菜･･･1束
～～a～～
マヨネーズ･･･大さじ1
オイスターソース･･･少々
和からし･･･適宜
～～b～～
白すりごま･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
砂糖･･･小さじ1/3

【レシピ】
1､のらぼう菜は茎の固い部分の皮をピーラーで少しむく｡鍋に湯を沸かしてのらぼう菜を茎から入れて茹でる｡茹で上がったら冷水に取る｡水気を絞って5cmぐらいの長さに切る｡
2､1を半量に分けてa､bでそれぞれ和える｡

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